Torta sacher

Buona sera a tutti!Vi piacerebbe preparare un'ottima torta saker?
Facciamola insime....


Ingredienti:


250 gr di farina
400 ml di latte
40 ml di olio di semi
75 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci


Per la farcia:


300 gr di marmellata di albicocche


Per la glassa:


250 gr di cioccolato fondente
50 ml di panna liquida




Procedimento:


In una terrina unire tutti gli ingredienti secchi:Farina,zucchero,cacao,lievito.Aggiungere poi i liquidi:
latte e olio di semi.Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Infornare in una teglia imburrata e cosparsa di cacao amaro.Cuocere in forno ventilato per circa 40/50 minuti.Lasciare raffreddare per bene,tagliare e farcire con la marmellata leggermente riscaldata.
A parte tritrare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagno maria,con l'aggiunta dei 50 ml di panna.
Porre la torta su una griglia e colare la glassa cosi' ottenuta.Recuperare l'eccesso,e quando la torta sara' leggermente indurita,utilizzarla per la decorazione.
Buon appetito

Torta caprese "stregata"

Oggi vi propongo una versione della mitica torta caprese,rivisitata in chiave "Beneventata",poiche' ho aggiunto all'impasto il tipico liquore della mia citta',e cioe' la Strega.

Questa versione e' senza glutine a base di cioccolato e mandorle.

Ingredienti:

450 gr di farina di mandorle

4 uova

300 gr di burro

50 gr di cacao amaro

225 gr di zucchero a velo

100 ml di liquore strega

75 gr di zucchero

Procedimento

Lavorare lo zucchero ed il burro,ottenendo cosi' una consistenza simile ad una pomata.Aggiungere farina,zucchero al velo,uova e cacao.Incorporare il liquore ed infornare tutto a 180° per 40 minuti,controllando la cottura con uno stecchino.Una volta fredda,spolverizzare il tutto con cacao e zucchero.

Buona torta!:D