Oggi vi propongo una versione della mitica torta caprese,rivisitata in chiave "Beneventata",poiche' ho aggiunto all'impasto il tipico liquore della mia citta',e cioe' la Strega.
Questa versione e' senza glutine a base di cioccolato e mandorle.
Ingredienti:
450 gr di farina di mandorle
4 uova
300 gr di burro
50 gr di cacao amaro
225 gr di zucchero a velo
100 ml di liquore strega
75 gr di zucchero
Procedimento
Lavorare lo zucchero ed il burro,ottenendo cosi' una consistenza simile ad una pomata.Aggiungere farina,zucchero al velo,uova e cacao.Incorporare il liquore ed infornare tutto a 180° per 40 minuti,controllando la cottura con uno stecchino.Una volta fredda,spolverizzare il tutto con cacao e zucchero.
Buona torta!:D
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