Ciambellone all'acqua

Buon pomeriggio ragazzi!:D oggi vorrrei proporvi un ciambellone sofficissimo e leggerissimo...Il ciambellone all'acqua!

Ingredienti:


250 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova intere
130 ml di olio
130 ml di acqua
la scorza di un limone(bio)
una bustina di vanillina ed una di lievito instantaneo per dolci




Procedimento:


In una ciotola montiamo le uova e lo zucchero,aggiungiamo poi acqua,olio e la farina setacciata,con lo zucchero,gli aromi ed il lievito.Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo,lo versiamo in uno stampo per ciambellone,imburrato ed infarinato.Informiamo a 180° per circa 40 minuti.Lasciamo raffreddare e cospargiamo con zucchero a velo.
Buon ciambellone a tutti!

Bomboloni

I bomboloni fritti sono uno dei miei dolci preferiti!Buonissimi e semplicissimi da preparare!:D

Ingredienti:

• 220gr di farina Manitoba
• 100 gr di farina 00
• 65 gr di burro
• 20 gr di fecola di patate o maizena
• 1 uovo medio
• 125 ml di latte
• 30 gr di zucchero
• 15 gr di lievito
• un pizzico di sale
• un cucchiaio di rum
• scorza di mezzo limone
• vanillina o essenza di vaniglia
• crema alla nocciola o marmellata per la farcia.

Procedimento:
Iniziamo con il lievitino:
125 ml di latte,120 gr di farina Manitoba,15 gr di lievito,25 gr di zucchero.Sciogliamo il lievito nel latte tiepido,aggiungiamo poi farina e zucchero.Lasciamo lievitare un’oretta nel forno spento.
Primo impasto:
100 gr di farina Manitoba,100 gr di farina 00,20 gr di fecola di patate,65 gr di burro,1 uovo medio,un cucchiaio di rum,un pizzico di sale,scorza di limone e vaniglia.
Nella ciotola della planetaria inseriamo il lievitino e l’uovo,aggiungendo a poco a poco i due tipi di farina precedentemente mescolati,la fecola,il rum,la scorza del limone,la vaniglia ed un pizzico di sale.Quando l’impasto e’ ben omogeneo,aggiungiamo il burro a temperatura ambiente.Lasciamolo lievitare per un’oretta.
Dopo averlo fatto lievitare,stendiamo l’impasto e creiamo delle porzioni da circa 50 gr.Schiacciamoli leggermente con un batticarne.Facciamole lievitare per un'ora circa.
Friggiamo i bomboloni,a fuoco basso,chiudendo la pentola con un coperchio,rigirandoli di volta in volta,fino a che il bombolone non sara’ bene dorato.Cospargiamo con zucchero,farciamo a piacere e gustiamoci questa bonta’!

Delizie al limone

Le delizie al limone sono un classico dolce,tipico della costiera Amalfitana

Prepariamole...




Ingredienti:


pan di spagna
500 ml di latte intero
4 tuorli
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1 bacca di vaniglia
1 scorza di limone
300 ml di panna da montare
100 gr di zucchero a velo
2 bicchierino di limoncello


Procedimento:


In un ciotola le uova intere con lo zucchero andranno montate per almeno 20 minuti,o fino a che il composto non risultera' spumoso e ben aereato.Incorporiamo poi la farina,un cucchiao alla volta,mescolando dall'alto verso il basso e l'aroma che avremo scelto.(1 bicchiere di limoncello)ilicone a forma di mezza sfera o "cupoletta".Il composto sara' pronto quando si stacchera' dalla teglia.Essendo la preparazione sprovvista di lievito,consiglio di non aprire mai lo sportello per controllare la cottura,altrimenti il dolce si affloscera'.
In una pentola uniamo lo zucchero ai tuorli e mescoliamo per bene,quando il composto sara' omogeneo aggiungiamo la farina setacciata,l'aroma(in questo caso la scorza del limone grattuggiata)ed amalgamiamo per bene.Per ultimo il latte poco alla volta,meglio se intipidito.Portiamo il tutto sul fuoco,mescolando sempre fino a che la crema non si addensera'.Lasciamo raffreddare coperta da pellicola trasparente.Montiamo bene la panna e mettiamola da parte in frigo.
Lasciamo raffreddare le cupolette cosi' ottenute e farciamole con la crema pasticciera,ricopriamole con la crema avanzata mescolata con la panna,che avremo montato con l'aggiunta di 1 bicchiere di liquore.
Decorare a piacere.
Il dolce e' pronto.
Marella